Manufacturing製造について TOPICS

さらなる顧客満足と
生産性向上を目指し、
多品種の別充填に対応する
フルオートコンピュータスケールを導入。

当社では、これまで人力で別充填具材を投入してまいりましたが、お客様の新しいニーズに応えるべく、省人化、計量・充填スピードの一定化、計量物の定量化を目指し、フルオートコンピュータスケールを導入しました。
具材が多い商品は、見栄えや食感、映えが良い一方、ひとつの具材投入ごとに充填人員が必要です。最近の傾向として、従来の外食産業様からのご要望に加え、介護食や高齢者食用に多品種の別充填を求められる製品が多く開発されており、具材の種類が多品種になったり、充填量が多くなればなるほど、マンパワーが必要となります。またきめ細やかな食材管理（温度管理・在庫管理等）も求められます。

当社は、これまで地元のパート社員さんたちに支えられてきましたが、現在は時代の変化とともに、人のキャリアや勤務体制も多様となり、勤務シフトの調整が困難になってまいりました。また、大量生産ではなく、お客様のご要望に沿った少量生産にも対応させていただく当社としては、柔軟かつ安定した品質をご提供し続けるために、当機の導入にいたりました。
今回の本機導入によって実現すべき最大のビジョンは、品質の安定化ではありますが、時代性（SDGｓ）に即し、省エネルギー化への前進も重要な課題であると考えており、当機使用による計量物の一定化により、食品ロスの削減に寄与することも可能となります。

これまでコンピュータスケールは、大型受注案件の対応に採用されているケースが多く、当社のように、多品種少量生産をメインとする製造現場での使用は珍しい例といえます。
反面、多品種の具材を用いてこだわりの商品を作る際にも、生産性の向上は常に課題となっております。
美味しさと機能性を兼ね備えた商品の開発・製品化は、私たちが新たに挑戦している「病院・介護施設向け調理済み食品」の導入にも大きく貢献すると考えております。
私たちは、この厳しい市場環境の中でも、ものづくりに最も大切な3要素Q（クオリティ：品質）、C（コスト：費用）、D（デリバリー：納期）を順守しながら、今回の導入を新たな挑戦の機会ととらえ、お客様にご満足いただける製品作りを目指してまいります。